早餐就需要吃饱,午餐要吃好,晚餐要吃少,这个传统的很有利的说法道理。一日三餐最佳的饮食营养比例为早餐:中餐:晚餐=3:4:3
午餐吃饱不易胖
俗话说“一日之计在于晨”,早晨起来,胃肠道经过一夜的休整,维持人体正常新陈代谢必需的营养物质已十分的匮乏,在这个时候就需要我们及时补充能量及全面营养,以维持大脑能量供给,保证全天工作效率。此外,早晨空腹时在胆囊里贮存了一夜的胆汁中的胆固醇容易过饱和,及时进食可以刺激胆汁分泌和胆汁中胆固醇的排出，就可以预防胆结石。所以早餐还要吃,而且要吃好。
午餐在一天中起着“承上启下”的作用,在这个时候从早餐中得到的能量已经消耗殆尽,还需要为下午准备需要的能量,所以午餐一定要吃饱。另一方面,每天的中午时分体内胆固醇合成的酶活性最低,所以中午吃饱也不易发胖。
而相反地,胆固醇合成的酶活性在晚上逐渐升高,午夜12点达最高峰。所以,晚餐吃得过饱再加上活动量比白天少,时间一长就会很容易造成肥胖和血脂异常等,加上晚餐过饱容易增加胃肠负担和影响睡眠,不建议在晚上吃“大餐”。
对于忙碌的都市白领而言,中午只可以匆忙吃饭,晚上回家才能吃顿好的,长时间的这种吃法是不健康的。将来可能会出现疲劳和失眠还有腰酸背痛以及手脚麻木等一系列亚健康症状,甚至糖尿病、高血压、血脂异常、冠心病等慢性疾病。一般我们建议早餐占全天能量的30%,午餐占40%,晚餐占30%。
一顿营养充足的早餐应该包括粥、粉、面、包、粗粮等碳水化合物,还有鸡蛋和牛奶还有豆浆以及肉类等优质蛋白质,如果有条件的话就可以再搭配新鲜蔬菜、水果则更好。
白领一族中午就餐就会选择就近的单位食堂或餐馆,午餐首先应保证充足的碳水化合物,如米饭和面条等。这样才可以提供脑力劳动所需要的糖分,应注意避免含蔗糖大量的食物,如甜食、饮料等容易造成肥胖及影响食欲。此外,保证充足的优质蛋白质如瘦肉、鱼、豆制品等,还有很多的维生素和矿物质如青菜、瓜茄等。在外就餐难以控制用油量,我们就不建议再选择油炸和煎烤的油腻食物或热量过高的西式快餐。注意不可以大量的减少米饭量而增加肉类摄入反而不利于控制体重。
玉米和红薯等。另外,三餐时间尽可能地固定,避免长期不规律进餐就会引起胃病。
日常的生活中掌握好三餐的营养比例，这样就可以很好的避免营养不良的现象，同时还有利于我们的身体健康。
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