奥尔良烤鸡翅中的食材和调料
鸡翅中 | 4个 |
奥尔良腌料 | 11克 |
水 | 11克 |
奥尔良烤鸡翅中的做法与步骤1.
鸡翅中称重。
2.按腌料:水:肉=7:7:100的比例称取相应重量的腌料和水,搅拌均匀。
3.将鸡翅中放入腌料水中,搅拌均匀。
4.搅拌均匀后盖保鲜膜放入冰箱,冷藏12个小时以上,中间可以取出来翻个面。
5.要烤的时候将烤箱上下火190°C预热。
6.预热时取一张锡纸放在烤架上,先将四周围起,然后将腌好的鸡翅中码在锡纸上,将碗中剩余的腌料水用刷子涂在鸡翅表面,或直接倒上去也可以。
7.进烤箱中层烤20-25分钟。
8.20-25分钟后连烤架一起取出,如果别的菜还没有做好,可以先不取出,等最后上菜的时候再取出来。循环泵英文缩写>9.
最后就可以开心地开吃啦!
小贴士1、如果是冷冻的鸡翅,化冻后会有额外的水,可以适当地少放一点水;
2、尽量多腌制一会儿入味,有条件的话可以中途翻面;
3、表面没有用刀子划开,腌好后包锡纸烤,都是为了烤好后里面嫩一些不柴;
4、根据自己烤箱的情况和喜欢的口味,可以调整烤的时间。
p[真空泵原理]